ACREDITACÓN

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RESEÑA HISTÓRICA

El Laboratorio de Control y Análisis de Alimentos, LACONAL fue creado por el H. Consejo Universitario de la Universidad Técnica de Ambato, en la Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, en sesión ordinaria del 19 de marzo del 2002, mediante Resolución 406-2002-CU-P, con autonomía administrativa y financiera para cumplir con los siguientes objetivos: ➢ Promover el mejoramiento de servicios de calidad en análisis fisicoquímicos y microbiológicos de alimentos y afines para atender los requerimientos del sector productivo y de la ciudadanía en general. ➢ Establecer, implementar y mantener un sistema de calidad para asegurar los servicios de laboratorio bajo el cumplimiento de la Norma NTE INEN ISO/IEC 17025:2006. ➢ Ofrecer una alternativa a la industria alimentaria mediante la entrega oportuna de resultados de los análisis de sus productos, previos a la obtención del registro sanitario de alimentos. ➢ Prestar asistencia técnica para el mejoramiento de la calidad de la industria alimentaria. El personal con que cuenta el laboratorio tiene la capacidad y la experiencia suficiente para efectuar análisis en materias primas, productos en proceso, productos terminados, alimentos naturales, aguas, balanceados y otros productos afines, lo cual garantiza la confiabilidad en los resultados analíticos. LACONAL dispone de instalaciones físicas modernas, equipamiento, materiales, reactivos y suministros para llevar a cabo los métodos de ensayos normalizados que han sido, bajo las versiones técnicas más recientes, de carácter nacional e internacional. El sistema de calidad aplicado en el laboratorio permite proporcionar satisfacción al cliente a través de la exactitud en los resultados analíticos requeridos a más de la entrega rápida y oportuna de los mismos.

DURACIÓN

9 Semestres

Trabajo de Titulación: De acuerdo al Reglamento de Régimen Académico Vigente

TÍTULO QUE OTORGA

Ingeniero Bioquímico

PERFIL DE EGRESADO

El profesional de esta carrera está concebido considerando fundamentalmente la formación académica de pregrado en tres niveles, a saber: básica, técnico profesional y complementaria. En cada uno de estos ejes de formación se incluyen conocimientos, habilidades y destrezas, así como actitudes y valores; con los cuales el profesional Ingeniero Bioquímico estará en capacidad de: Dominar los conceptos, principios científicos e instrumentos técnicos y metodológicos, para conocer, manejar e innovar la operación de líneas de producción en fábricas y sistemas diversos; jerarquizar los problemas y proponer soluciones reales, pragmááticas e integrales.

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CAMPO OCUPACIONAL

El campo ocupacional del Ingeniero Bioquímico se relaciona con la prestación de servicios y con la autogestión científica, tecnológica e industrial, en instituciones, dependencias, organizaciones, cooperativas, fundaciones, microempresas, empresas, industrias alimenticias y biotecnológicas, centros de investigación y sector agroalimentario Público y Privado; que estén relacionados con el manejo poscosecha, preservación, formulación, transformación, conservación, procesamiento, envasado, almacenamiento, diseño, selección, construcción y mantenimiento de maquinaria, equipos y planta transporte, distribución, comercialización, administración y gestión empresarial, control y aseguramiento de la calidad, , docencia, asesoramiento, consultoría y representación e impacto ambiental en la producción de alimentos para consumo humano y animal.

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MALLA CURRICULAR

La carrera de ingeniería Bioquímica tiene la siguiente malla curricular

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COORDINADOR DE CARRERA

Dr. Rodny Peñafiel A.

rd.penafiel@uta.edu.ec

HORARIOS DE CLASE

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HORARIOS DE EVAL. SEGUNDO PARCIAL

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HORARIOS DE EX. SUPLETORIOS

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HORARIOS DE DOCENTES

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DURACIÓN

9 Semestres

Trabajo de Titulación: De acuerdo al Reglamento de Régimen Académico Vigente

TÍTULO QUE OTORGA

Ingeniero Biotecnólogo

PERFIL DE EGRESADO

Los ingenieros Biotecnólogos integrarán conocimientos científicos relativos a las ciencias naturales y ciencias de la vida con los conocimientos tecnológicos de manera que se puedan aplicar para la generación de bienes y servicios biotecnológicos de alto valor agregado. Estos profesionales se capacitan para: aplicar los principios de la ingeniería a la producción de bioproductos de interés para la salud, la producción agropecuaria y el medio ambiente; formular, desarrollar y gestionar proyectos de I+D en al área de la biotecnología; diseñar sistemas de tratamiento de residuos contaminantes, sólidos, líquidos y gaseosos, entre otros.

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CAMPO OCUPACIONAL

El Ingeniero Biotecnólogo se puede desempeñar en la investigación, innovación e implementación de procesos biotecnológicos en diferentes áreas como son: Biotecnología Industrial, Biotecnología Farmacéutica, Biotecnología Ambiental, Biotecnología Vegetal y Animal. De esta manera puede contribuir al aumento de la productividad de empresas privadas y públicas. Crear nuevos productos con alto valor que permitan diversificar la producción nacional, disminuir las importaciones y aumentar la gama de productos exportables.

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MALLA CURRICULAR

La carrera de Biotecnología tiene la siguiente malla curricular

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COORDINADOR DE CARRERA

Dr. Rodny Peñafiel A.

rd.penafiel@uta.edu.ec

HORARIOS DE CLASE

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HORARIOS DE EVAL. SEGUNDO PARCIAL

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HORARIOS DE EX. SUPLETORIOS

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HORARIOS DE DOCENTES

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RESOLUCIÓN RPC-SO-07-No. 075-2015 DEL CONSEJO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TITULO QUE OTORGA EL PROGRAMA: Magíster en Tecnología de Alimentos

TIPO DE PROGRAMA: Maestría Profesionalizante

MODALIDAD DE ESTUDIO: Presencial

NUMERO DE ESTUDIANTES MATRICULADOS: 14

DURACIÓN DEL PROGRAMA: Cuatro Semestres (dos años)

DURACIÓN DE LA MAESTRÍA: del 23 de noviembre de 2015 al 13 de enero de 2018

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Nombre de la Maestría 2

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RESOLUCIÓN RPC-SO-07-No. 075-2015 DEL CONSEJO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TITULO QUE OTORGA EL PROGRAMA: Magíster en Tecnología de Alimentos

TIPO DE PROGRAMA: Maestría Profesionalizante

MODALIDAD DE ESTUDIO: Presencial

NUMERO DE ESTUDIANTES MATRICULADOS: 14

DURACIÓN DEL PROGRAMA: Cuatro Semestres (dos años)

DURACIÓN DE LA MAESTRÍA: del 23 de noviembre de 2015 al 13 de enero de 2018

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RESOLUCIÓN RPC-SO-07-No. 075-2015 DEL CONSEJO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TITULO QUE OTORGA EL PROGRAMA: Magíster en Tecnología de Alimentos

TIPO DE PROGRAMA: Maestría Profesionalizante

MODALIDAD DE ESTUDIO: Presencial

NUMERO DE ESTUDIANTES MATRICULADOS: 14

DURACIÓN DEL PROGRAMA: Cuatro Semestres (dos años)

DURACIÓN DE LA MAESTRÍA: del 23 de noviembre de 2015 al 13 de enero de 2018

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